“舌尖”上的事都是事关民生的大事。

　　在2022年安徽省食品安全宣传周活动启动之际，省委书记郑栅洁、省长王清宪分别作出批示，要求坚决打击妨害食品安全、危害群众健康的违法行为，加大食品领域风险隐患的排查密度和整治力度，让人民群众吃得安全、吃得放心。

　　民以食为天，食以安为先。习近平总书记始终高度重视食品安全工作，在福建福州工作期间就率先推动“餐桌污染”治理、建设“食品放心工程”。党的十八大以来，习近平总书记多次作出重要指示，指出“确保食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞之责”，强调“加强食品安全工作，关系我国13亿多人的身体健康和生命安全，必须抓得紧而又紧”。

　　能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对党执政能力的重大考验。各地要本着对党和人民绝对负责的态度，坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，不断提高食品安全监管水平和能力，确保广大人民群众舌尖上的安全。

　　食品安全与我们生活息息相关，社会高度关注，群众充满期待。这些年，党和政府下了很大气力抓食品安全，食品安全形势不断好转，但存在的问题仍然不少。隔夜死蟹当现杀活蟹卖，廉价牛肉冒充澳洲和牛，变味牛骨、过期原料继续使用等一系列餐饮安全卫生问题不断“暴雷”，频上“热搜”。这也提醒我们，保障食品安全面临艰巨任务，丝毫不能懈怠。

　　食品安全是“管”出来的。新修订后的《中华人民共和国食品安全法》，开启我国食品安全监管的一个新阶段。各级政府要坚持人民利益至上，紧盯人民群众关心的重点问题、重点领域、重点品种，持续开展食品安全大排查大整治，健全从“田间”到“舌尖”的全链条监管体系，对违法违规行为零容忍、出快手、下重拳，切实保障人民群众身体健康和生命安全。

　　食品安全关乎民生的身体健康。食品安全的核心是降低食源性疾病的风险和危害。研究显示，过量摄入糖、油、盐对健康特别是慢性疾病的形成与发展有显著影响。各地要加强食品安全的宣传教育，普及食品安全知识，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。特别是要鼓励社会组织、基层群众性自治组织、食品生产经营者学法、守法、尊法，树立红线、底线意识。

　　作为食品安全法保障对象的广大消费者，拒绝购买、食用不安全食品同样很重要。食品安全“你点我检”、中小学健康促进行动、食品安全法治宣传、放心农资下乡进村现场推介等系列宣传活动，将进一步提升公众食品安全素养，深化食品安全社会共治，真正守住食品安全的“入口”关。