面包做大了、做小了、做扁了，甚至当天卖不完的面包，统统都要扔掉。日前，南京市雨花台区市场监督管理局对这家违规面包店发出《责令改正通知书》，并组织当事人进行行政约谈。现代快报记者了解到，这是《反食品浪费法》实施以来，南京向浪费食物的商家发出的第一份《责令改正通知书》，以及开展的首次约谈。

　　现在的消费者都比较挑剔，经营者生产的食品是否能够得到认可，不仅与口味、价格、特色有关，也与外形密不可分，也就是我们常说的卖相好不好。在这种情况下，很多商家特别在意食品的外形，那些不好看残次品，一般都不会上架销售，常常会被处理掉。比如南京的这家面包店，不好看的面包都要天天扔掉。如果撇开其他因素，单单从严格品控的角度来看，商家或许值得点赞，但事情并没有这么简单。

　　不同类型的商品具有不同的属性和特征。一般而言，大多数由塑料、金属、玻璃等原材料生产出的工业品，即便是被扔掉也能经过回收再利用，可以再次回到我们的生活。但是，面包属于食品，是由粮食生产而来，被扔掉之后很难能够循环利用，只能变成垃圾，这是一种浪费。因为不好看，一天要扔掉几十个面包，看起来数量并不多，但是一年积累下来，这种浪费也很惊人。

　　粮食是人类生存发展的重要物质基础，但是粮食短缺问题是一道世界性的难题。资料显示，目前全球仍有1.55亿人还在挨饿，55个国家地区遭遇粮食危机，不少人食不果腹。即便是在我国，虽然粮食产量不断攀升，但是每年仍然要进口大批粮食。所以，粮食安全这根弦一点也不能松，更不用说浪费粮食了。而为了保障粮食安全，遏制浪费粮食的现象发生，《中华人民共和国反食品浪费法》前不久正式施行。

　　由于规模、技术、资金等方面的原因，当下的许多面包店都无法实现正品率100%的目标，出现少量不好看的残次品并不稀奇。而且从维护企业形象和消费者权益的角度来讲，对不好看的面包进行处理也完全在情理之中，但是将这些并没有变质，只是外形不太好看的面包统统扔掉实在有些可惜。而且，不好看的面包何必统统扔掉？将它们打折销售或赠送给困难群众或许更有意义。

　　宁愿将不好看的面包扔掉也不愿意上架销售，从一个侧面反映出这家面包店精益求精的经营态度，但是对一家有责任感的企业而言，将不好看的面包扔掉，这个行为本身就不好看。况且，一家面包店如果每天都要白白扔掉几十只面包，除了这种处理方式不值得提倡以外，说明面点师的水平还有待提升。所以，在扔掉面包之后，面包店还应该在提升良品率上多下点功夫，这样既能防止浪费，又能节约成本，可谓一举两得。